芝麻菜（学名：Eruca sativa Mill.）原（yuán）产于东亚与地中海（hǎi），我国（guó）西北、华（huá）北、华东（dōng）等（děng）地有野生种，或作油（yóu）料（liào）作（zuò）物栽培（péi）。因其叶片含（hán）有（yǒu）芝麻香味，所以称（chēng）为芝（zhī）麻菜。芝麻菜是近几年受欢（huān）迎的一（yī）种稀有（yǒu）特种蔬菜，柔嫩的茎（jīng）叶和花蕾具有（yǒu）浓郁的芝麻香（xiāng）味，供炒（chǎo）食、煮（zhǔ）汤或凉（liáng）拌（bàn）用。西（xī）方国家将芝麻（má）菜用作西（xī）餐拌凉菜中必备只用（yòng），可（kě）代（dài）替很多增味剂，是一种无（wú）公害环保蔬（shū）菜。
芝麻菜是我国蔬菜专（zhuān）家从（cóng）地方品（pǐn）种中筛（shāi）选（xuǎn）出来的特稀蔬菜。营养丰富（fù），主要含草酸、葡萄糖胺,以及钾、钙、钠、铁、氯、磷（lín）、锰等，所（suǒ）以在（zài）药膳中芝麻菜（cài）是（shì）一种上佳的防病治病蔬菜。参考美国农业部（bù）品牌食品数据库中的分析数据， 每100g芝麻菜中主要（yào）含有（yǒu）：
（以上（shàng）数据（jù）来源是直接引用美国农业部的研（yán）究数据）
芝麻（má）菜的功效：
第一：能治疗肝（gān）、肾虚、头眩、病后（hòu）脱发、津枯（kū）血燥、大（dà）便秘结、润燥滑肠（cháng）功能等。
第二:芝麻菜的种子药用还有（yǒu）催吐（tǔ）、健胃、利尿、消炎等作（zuò）用。芝麻菜的嫩茎叶含（hán）有多种维生素、矿物质（zhì）等营养成分，经常食用有较强（qiáng）的（de）防癌症功（gōng）效，可促进细（xì）胞活性，有降肺（fèi）气、利肺水等（děng）功能，对久咳有特效。
第三：芝麻菜可治疗尿频，在中药中被称为“金堂葶苈”。
第四：具有（yǒu）清热（rè）止（zhǐ）血、清（qīng）肝明（míng）目之功效，对（duì）治疗（liáo）尿（niào）石症、胃溃疡，肠炎，腹泻，结膜（mó）炎等有（yǒu）功效（xiào）。
| 能（néng）量（liàng） | 30 kcal | 磷 | 52 mg |
| 蛋白质 | 2 g | 钾 | 369 mg |
| 碳水化（huà）合物（wù） | 4 g | 钠 | 30 mg |
| 膳（shàn）食纤维 | 2 g | 锌 | 0.47 mg |
| 总糖 | 2 g | 维生素C | 18 mg |
| 钙 | 160 mg | 维生素（sù）B3 | 2 mg |
| 铁 | 2.16 mg | 维生素B9 | 97 μg |
| 镁 | 47 mg | 维生素A IU | 1000 IU |
芝麻（má）菜的功效：
第一：能治疗肝（gān）、肾虚、头眩、病后（hòu）脱发、津枯（kū）血燥、大（dà）便秘结、润燥滑肠（cháng）功能等。
第二:芝麻菜的种子药用还有（yǒu）催吐（tǔ）、健胃、利尿、消炎等作（zuò）用。芝麻菜的嫩茎叶含（hán）有多种维生素、矿物质（zhì）等营养成分，经常食用有较强（qiáng）的（de）防癌症功（gōng）效，可促进细（xì）胞活性，有降肺（fèi）气、利肺水等（děng）功能，对久咳有特效。
第三：芝麻菜可治疗尿频，在中药中被称为“金堂葶苈”。
第四：具有（yǒu）清热（rè）止（zhǐ）血、清（qīng）肝明（míng）目之功效，对（duì）治疗（liáo）尿（niào）石症、胃溃疡，肠炎，腹泻，结膜（mó）炎等有（yǒu）功效（xiào）。
芝麻菜的（de）食用（yòng）方（fāng）法：可以凉拌，做沙（shā）拉，亦可炒食（shí）煮汤。在国外几乎都生吃（chī），在（zài）沙（shā）拉中芝（zhī）麻菜因其特殊的味道（dào），可以（yǐ）让（ràng）肉类更香郁。所以它可以与一切的肉类混搭，特别是火腿，绝对是完美搭档。还有烤火鸡（jī）肉，金枪鱼（yú）都（dōu）非常美味，亦可用来（lái）制作披萨（sà）三明治意面（miàn）等。
1xBET和大农（nóng）采用水（shuǐ）培的种植方式，首先不（bú）给根系（xì）接（jiē）触土壤的机会，从根源上隔绝（jué）重金属，另外大（dà）农水培种（zhǒng）植不使（shǐ）用农药，因此（cǐ）也不用担心农药残留（liú）的问题。最重要的是（shì）1xBET和大农的水培营养液中各营养（yǎng）元素的配比严格遵从植物生长规（guī）律，使其在（zài）生（shēng）长过程中能够充分（fèn）获（huò）得所需的各种营养元素，因此以大（dà）农（nóng）水培的方（fāng）式种（zhǒng）植出来的芝麻菜（cài）不仅更加安（ān）全（quán）、健康（kāng）、无公害， 同时香气更浓，口感更佳（jiā）。
1xBET和大农（nóng）采用水（shuǐ）培的种植方式，首先不（bú）给根系（xì）接（jiē）触土壤的机会，从根源上隔绝（jué）重金属，另外大（dà）农水培种（zhǒng）植不使（shǐ）用农药，因此（cǐ）也不用担心农药残留（liú）的问题。最重要的是（shì）1xBET和大农的水培营养液中各营养（yǎng）元素的配比严格遵从植物生长规（guī）律，使其在（zài）生（shēng）长过程中能够充分（fèn）获（huò）得所需的各种营养元素，因此以大（dà）农（nóng）水培的方（fāng）式种（zhǒng）植出来的芝麻菜（cài）不仅更加安（ān）全（quán）、健康（kāng）、无公害， 同时香气更浓，口感更佳（jiā）。
