意大利生菜属于生菜的一个品种，原产于意大利，20世纪80年代末引进（jìn）。意（yì）大利（lì）生菜属于（yú）全年耐抽苔品种，株高25厘（lí）米左右，叶展20厘米（mǐ）左右，株型（xíng）较紧凑，叶缘（yuán）波状（zhuàng），叶面皱缩，倒扁圆形，心（xīn）叶稍合抱，菜型美观，整齐度（dù）高（gāo），属半结球类型生菜。叶片翠绿（lǜ）色，叶质脆嫩，纤维少，口感甜脆无（wú）苦（kǔ）味（wèi），食用（yòng）质量佳。
意大利生菜生（shēng）育期（qī）短，生（shēng）长适应性广，亦（yì）较（jiào）为耐热、耐寒和耐抽苔（tái），全年栽培均可，在（zài）高温条件（jiàn）下也能正常生长，持续采收时间长，产量高。
意（yì）大利（lì）生菜营（yíng）养含量丰（fēng）富（fù），含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素，还（hái）有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷（lín）、钙及少量的（de）铁、锌。加（jiā）强蛋（dàn）白（bái）质和脂肪的（de）消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以（yǐ）常吃意大利生菜。参考美国农业部（bù）品牌食品（pǐn）数据库中（zhōng）的分析数据， 每100g意大利生菜（cài）中主要含有（yǒu）：
| 水 | 94.94 g | 钠 | 28 mg |
| 能（néng）量 | 15 kcal | 锌（xīn） | 0.18 mg |
| 蛋白质 | 1.36 g | 维生素C | 9.2 mg |
| 总脂质（脂肪） | 0.15 g | 维（wéi）生素B1 | 0.070 mg |
| 碳（tàn）水化合（hé）物 | 2.87 g | 维生素B2 | 0.080 mg |
| 膳（shàn）食纤维 | 1.30 g | 维生素B3 | 0.375 mg |
| 总糖 | 0.78 g | 维生素B6 | 0.090 mg |
| 钙 | 36 mg | 维生素B9 | 38 µg |
| 铁 | 0.86 mg | 维生素A，RAE | 370 µg |
| 镁 | 13 mg | 维（wéi）生素（sù）A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 维生素E | 0.22 mg |
| 钾 | 194 mg | 维（wéi）生素K | 102.5 µg |
补充营养，调节人体（tǐ）机能
每一百克意大利生菜中含有90多克水分，它还含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维（wéi）生素C、维生素E等（děng）多种对人体（tǐ）有益的营养（yǎng）成分，它们（men）被人体吸收（shōu）以后，能促进身体代谢，也（yě）能（néng）增（zēng）强身（shēn）体素质。而维生（shēng）素E具有延缓细（xì）胞老化的作用，可调节人体的机能（néng）。
镇（zhèn）静安神（shén）
意大利生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成（chéng）分，可（kě）以直接作用于人类的神经系统，能（néng）提（tí）高神经（jīng）器官（guān）功能，预防（fáng）缓解（jiě）神经衰弱，而且能镇（zhèn）静安神，对人类的（de）焦（jiāo）虑和（hé）抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
消脂减肥
意大利生菜中含有的膳（shàn）食纤维，可以加（jiā）快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物（wù）质（zhì）的（de）分（fèn）解与代谢，防止（zhǐ）它们在身体内过分堆积，而生（shēng）菜本身（shēn）又是一种低热量食材，平时人们食用它以后，既可以增加身体保护（hù）感，又不会让身（shēn）体吸收过多的（de）热量，所以（yǐ）平时多吃一些生（shēng）菜，能起到消脂减（jiǎn）肥的重要（yào）作用。
抗（kàng）病毒预防（fáng）癌变
意大利生菜中还（hái）含有（yǒu）一些天然的抗病（bìng）毒成分，特（tè）别是叶绿素和（hé）铜钠盐等物（wù）质的（de）含量比（bǐ）较高，它们（men）被人体吸（xī）收以（yǐ）后（hòu），能（néng）抑制人体内癌症病毒的（de）活性，可（kě）以减少它们对人体组织（zhī）细胞的（de）伤害，能防止细（xì）胞癌变，预防癌症发生。
每一百克意大利生菜中含有90多克水分，它还含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维（wéi）生素C、维生素E等（děng）多种对人体（tǐ）有益的营养（yǎng）成分，它们（men）被人体吸收（shōu）以后，能促进身体代谢，也（yě）能（néng）增（zēng）强身（shēn）体素质。而维生（shēng）素E具有延缓细（xì）胞老化的作用，可调节人体的机能（néng）。
镇（zhèn）静安神（shén）
意大利生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成（chéng）分，可（kě）以直接作用于人类的神经系统，能（néng）提（tí）高神经（jīng）器官（guān）功能，预防（fáng）缓解（jiě）神经衰弱，而且能镇（zhèn）静安神，对人类的（de）焦（jiāo）虑和（hé）抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
消脂减肥
意大利生菜中含有的膳（shàn）食纤维，可以加（jiā）快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物（wù）质（zhì）的（de）分（fèn）解与代谢，防止（zhǐ）它们在身体内过分堆积，而生（shēng）菜本身（shēn）又是一种低热量食材，平时人们食用它以后，既可以增加身体保护（hù）感，又不会让身（shēn）体吸收过多的（de）热量，所以（yǐ）平时多吃一些生（shēng）菜，能起到消脂减（jiǎn）肥的重要（yào）作用。
抗（kàng）病毒预防（fáng）癌变
意大利生菜中还（hái）含有（yǒu）一些天然的抗病（bìng）毒成分，特（tè）别是叶绿素和（hé）铜钠盐等物（wù）质的（de）含量比（bǐ）较高，它们（men）被人体吸（xī）收以（yǐ）后（hòu），能（néng）抑制人体内癌症病毒的（de）活性，可（kě）以减少它们对人体组织（zhī）细胞的（de）伤害，能防止细（xì）胞癌变，预防癌症发生。
对于意大（dà）利里生菜这（zhè）种（zhǒng）普通得不（bú）能再普（pǔ）通的（de）菜肴，吃（chī）法（fǎ）却是多种多样的。可以生（shēng）吃（chī），水煮，清炒等（děng），由于生菜利水、促进血（xuè）液循环，所以（yǐ）比较推荐生吃，这样的吃法是最简（jiǎn）单的，也是相当健康的，营（yíng）养更容易（yì）被（bèi）吸收。但（dàn）是无论是（shì）煮还（hái）是炒生（shēng）菜（cài），时间都不能太长，这样才能保持生（shēng）菜脆嫩的（de）口（kǒu）感。
由于生菜在土培过程中容易遭（zāo）遇虫害问题，所（suǒ）以生菜属于农药残留量比较高的蔬（shū）菜类型。在（zài）选购时需（xū）要严格把控，尽可能（néng）挑选安（ān）全（quán）、健康、无污染（rǎn）无农残的（de）生菜。1xBET和大农采用（yòng）水培（péi）的种植（zhí）方式，首（shǒu）先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属（shǔ），另外1xBET和大农水培种植不使用（yòng）农药（yào），因此（cǐ）也不用担心农药残留的问题（tí）。最重要的是大（dà）农的水培营养（yǎng）液中各营养（yǎng）元素（sù）的（de）配比严（yán）格遵从植（zhí）物（wù）生（shēng）长（zhǎng）规律（lǜ），使其在生长过程中能够充分（fèn）获得所需的各种营养元素，并且1xBET和大农严格控制（zhì）种植周期，确保为消费者提供最佳（jiā）食用口（kǒu）感的意大利生（shēng）菜（cài）。因此以1xBET和大农水培的方式种（zhǒng）植（zhí）出来（lái）的（de）意大利生菜不（bú）仅更加（jiā）安全（quán）、健康、无公害， 同时口感更佳（jiā）。
