油麦（mài）菜（Lactuca sativa var longifoliaf. Lam ），别名（míng）莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是（shì）以嫩梢、嫩（nèn）叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口（kǒu）感极为鲜嫩、清香（xiāng）、它（tā）的（de）味道有一点（diǎn）苦，但是（shì）它的营养（yǎng）价（jià）值比我们平时经常吃（chī）的生菜高。食用油麦菜可（kě）以（yǐ）促进我们（men）的血液循（xún）环、而且有助于我（wǒ）们减肥以及睡眠，是生（shēng）食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油（yóu）麦菜（cài）的营养价值（zhí）：
1、油（yóu）麦菜（cài）是生（shēng）食蔬菜（cài）中的上品，有“风尾（wěi）”之称，含有大量维生（shēng）素和大量钙、铁、蛋白质、脂（zhī）肪、维生素A、VB1、VB2等（děng）营养成分，经（jīng）常食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止（zhǐ）咳等功（gōng）效。
2、油麦菜钙含量（liàng）比生菜（cài）和莴笋高1.9倍和2倍，铁含量比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量比生菜和莴笋高86%和（hé）33%，硒含量比（bǐ）生菜和莴笋（sǔn）高22%和（hé）1.8倍，蛋白质含（hán）量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
3、油麦菜富（fù）含（hán）铜，对于（yú）血（xuè）液（yè）、中枢神经和（hé）免疫系统、头发（fā）、皮肤和骨骼（gé）组织以及脑（nǎo）子（zǐ）和肝（gān）、心等内脏的发（fā）育（yù）和功能有（yǒu）重要影（yǐng）响，且含有维生素C，对于治疗坏血病、预防（fáng）动脉硬（yìng）化、抗（kàng）氧化等都有（yǒu）明显效果。
油麦菜的功效与作用：
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴（wō）苣（jù）素（sù），故味微（wēi）苦，具有（yǒu）镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效（xiào），可以将其（qí）榨成汁，睡前饮用（yòng）。
2、减（jiǎn）肥功效（xiào）：油麦菜（cài）所含有丰富的膳（shàn）食纤（xiān）维和维（wéi）生素C，可以消除多余脂肪从（cóng）而能够减（jiǎn）肥，故又称减（jiǎn）肥生（shēng）菜，可（kě）以选择（zé）凉拌或是清炒的方法食（shí）用。
3、化痰止咳：油麦菜（cài）对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道（dào）炎（yán）症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出（chū）。
4、润（rùn）肺祛（qū）燥：油麦（mài）菜富含维生素A，能保（bǎo）护呼吸道上皮，提高免疫（yì）球蛋白（bái）的功能，预防呼吸（xī）道（dào）感染，滋阴润肺，去除肺（fèi）燥肺（fèi）热，使人（rén）呼吸畅通舒适。
5、治疗贫血：麦菜富（fù）含胡萝（luó）卜素（sù）、维生素C以及铁、钙和钾等（děng）多（duō）种微量元素，对降低（dī）胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗（liáo）贫血有一定的辅助作用。
参考（kǎo）美国农（nóng）业部品牌食品（pǐn）数据库中的分析数据， 每（měi）100g油麦菜中主要含有（yǒu）：
（以上数据来源是直接引用美国农业（yè）部的研（yán）究数据）
食用（yòng）方法：
油麦菜（cài）可以清炒、可以凉拌（bàn），也可以做汤，涮火锅。比较常见的做（zuò）法有蒜蓉油麦（mài）菜、清炒（chǎo）油麦（mài）菜（cài）、豆豉鲮鱼油麦菜等，做法容易，简单易（yì）学。炒（chǎo）油麦（mài）菜时要注意，不能（néng）炒的时间太长，断生即可，不然容易（yì）影响菜的颜色和口感。海鲜酱油、生抽等（děng）调味品不宜放得太多，容易失去油麦菜原本的清爽（shuǎng）可口。
1xBET和大农（nóng）采用水培的种植方式，首先（xiān）不给根（gēn）系接触（chù）土壤的机会，从根源上隔绝重（chóng）金属，另外1xBET和大农水培种植不使用农药，因此（cǐ）也不（bú）用（yòng）担心农（nóng）药（yào）残（cán）留的问题。最重要的是1xBET和大农（nóng）的水培（péi）营养液中各（gè）营养（yǎng）元素的配比严（yán）格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，并且（qiě）1xBET和大农严格控制种（zhǒng）植（zhí）周期，确保为消费者提供最佳食用口感的油（yóu）麦菜。因此以（yǐ）大（dà）农水培的方式种植出来（lái）的油麦（mài）菜不仅更加安全、健（jiàn）康、无公害， 同时口感更佳（jiā）。
1、油（yóu）麦菜（cài）是生（shēng）食蔬菜（cài）中的上品，有“风尾（wěi）”之称，含有大量维生（shēng）素和大量钙、铁、蛋白质、脂（zhī）肪、维生素A、VB1、VB2等（děng）营养成分，经（jīng）常食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止（zhǐ）咳等功（gōng）效。
2、油麦菜钙含量（liàng）比生菜（cài）和莴笋高1.9倍和2倍，铁含量比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量比生菜和莴笋高86%和（hé）33%，硒含量比（bǐ）生菜和莴笋（sǔn）高22%和（hé）1.8倍，蛋白质含（hán）量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
3、油麦菜富（fù）含（hán）铜，对于（yú）血（xuè）液（yè）、中枢神经和（hé）免疫系统、头发（fā）、皮肤和骨骼（gé）组织以及脑（nǎo）子（zǐ）和肝（gān）、心等内脏的发（fā）育（yù）和功能有（yǒu）重要影（yǐng）响，且含有维生素C，对于治疗坏血病、预防（fáng）动脉硬（yìng）化、抗（kàng）氧化等都有（yǒu）明显效果。
油麦菜的功效与作用：
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴（wō）苣（jù）素（sù），故味微（wēi）苦，具有（yǒu）镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效（xiào），可以将其（qí）榨成汁，睡前饮用（yòng）。
2、减（jiǎn）肥功效（xiào）：油麦菜（cài）所含有丰富的膳（shàn）食纤（xiān）维和维（wéi）生素C，可以消除多余脂肪从（cóng）而能够减（jiǎn）肥，故又称减（jiǎn）肥生（shēng）菜，可（kě）以选择（zé）凉拌或是清炒的方法食（shí）用。
3、化痰止咳：油麦菜（cài）对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道（dào）炎（yán）症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出（chū）。
4、润（rùn）肺祛（qū）燥：油麦（mài）菜富含维生素A，能保（bǎo）护呼吸道上皮，提高免疫（yì）球蛋白（bái）的功能，预防呼吸（xī）道（dào）感染，滋阴润肺，去除肺（fèi）燥肺（fèi）热，使人（rén）呼吸畅通舒适。
5、治疗贫血：麦菜富（fù）含胡萝（luó）卜素（sù）、维生素C以及铁、钙和钾等（děng）多（duō）种微量元素，对降低（dī）胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗（liáo）贫血有一定的辅助作用。
参考（kǎo）美国农（nóng）业部品牌食品（pǐn）数据库中的分析数据， 每（měi）100g油麦菜中主要含有（yǒu）：
| 能量 | 16千卡 | 维生素（sù）A | 2221.5µg |
| 蛋白质（zhì） | 1.4g | 维生素C | 20mg |
| 碳水化（huà）合（hé）物 | 2.1g | 维（wéi）生素K | 126.3µg |
| 脂肪（fáng） | 0.4g | 维生素P | 4.7mg |
| 粗纤维 | 0.6g | 维生（shēng）素B2 | 0.1mg |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.006g | 维生素B3 | 0.2mg |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.082g | 维生素B4 | 13.6mg |
| 胡（hú）萝卜素 | 4443µg | 维生素B5 | 0.134 |
| 叶黄素类 | 1730µg | 维（wéi）生素（sù）B6 | 0.05mg |
| 番茄（qié）红素 | 6µg | 维生素B7 | 0.8µg |
| 钙 | 70mg | 维生素B9 | 31.6µg |
| 镁 | 29mg | 维生（shēng）素B14 | 0.2mg |
| 钠（nà） | 80mg | 亮（liàng）氨酸 | 49mg |
| 钾（jiǎ） | 100mg | 蛋氨酸 | 16mg |
| 磷 | 31mg | 苏（sū）氨酸 | 36mg |
| 硫（liú） | 6.21mg | 赖氨酸 | 43mg |
| 氯 | 123.36mg | 色氨酸 | 16mg |
| 铁 | 1.2mg | 缬氨（ān）酸 | 42mg |
| 锌 | 0.43mg | 组（zǔ）氨酸 | 16mg |
| 硒 | 1.55µg | 异亮氨（ān）酸 | 31mg |
| 铜 | 0.08mg | 苯（běn）丙氨酸 | 32mg |
| 锰 | 0.15mg |
油麦菜（cài）可以清炒、可以凉拌（bàn），也可以做汤，涮火锅。比较常见的做（zuò）法有蒜蓉油麦（mài）菜、清炒（chǎo）油麦（mài）菜（cài）、豆豉鲮鱼油麦菜等，做法容易，简单易（yì）学。炒（chǎo）油麦（mài）菜时要注意，不能（néng）炒的时间太长，断生即可，不然容易（yì）影响菜的颜色和口感。海鲜酱油、生抽等（děng）调味品不宜放得太多，容易失去油麦菜原本的清爽（shuǎng）可口。
1xBET和大农（nóng）采用水培的种植方式，首先（xiān）不给根（gēn）系接触（chù）土壤的机会，从根源上隔绝重（chóng）金属，另外1xBET和大农水培种植不使用农药，因此（cǐ）也不（bú）用（yòng）担心农（nóng）药（yào）残（cán）留的问题。最重要的是1xBET和大农（nóng）的水培（péi）营养液中各（gè）营养（yǎng）元素的配比严（yán）格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，并且（qiě）1xBET和大农严格控制种（zhǒng）植（zhí）周期，确保为消费者提供最佳食用口感的油（yóu）麦菜。因此以（yǐ）大（dà）农水培的方式种植出来（lái）的油麦（mài）菜不仅更加安全、健（jiàn）康、无公害， 同时口感更佳（jiā）。
