小松（sōng）菜(Brassica rapa subsp.perviridis)，亦称日本芥菜，为十字花科（kē）芸薹属白（bái）菜亚种（zhǒng）普（pǔ）通白（bái）菜（cài）的变种，原产（chǎn）中国（guó），在（zài）日本普遍栽（zāi）培。与普（pǔ）通白菜相比（bǐ），小松菜生长势更加（jiā）旺（wàng）盛，株型更加开张，叶柄（bǐng）加长，单株分（fèn）蘖数较多，叶色浓绿，某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹（tái），钙含（hán）量更高，适宜加工，属于加工型十（shí）字花科蔬菜。小（xiǎo）松（sōng）菜以幼嫩的植株供食用，叶质柔嫩，味（wèi）道（dào）鲜美，经烹（pēng）调后（hòu）色泽翠绿，营养（yǎng）价值高，超过绿叶菜之首的菠菜。
小松（sōng）菜具有宜（yí）肺豁痰、温胃（wèi）散热以及治疗（liáo）腹胀气滞、感冒（mào）无汗、胸膈痰（tán）饮等功效。参考美国农业部品牌（pái）食品数据（jù）库中的分析数据， 每100g小松（sōng）菜中主要含（hán）有：
小松菜含有（yǒu）丰富（fù）的食（shí）物纤维,能促进结肠蠕动,有预防便秘，解毒消肿的功效（xiào）；小松菜含有一种（zhǒng）硫（liú）代（dài）葡萄（táo）糖甙的物质，经水解（jiě）后能产生（shēng）挥发性芥（jiè）子（zǐ）油，具（jù）有促进肠胃消化（huà）吸收的作用（yòng）；芥菜特殊的香（xiāng）气有增进食（shí）欲（yù）的作用；小松（sōng）菜（cài）含有钙、磷、铁等（děng）微量元素，被人体吸收后，能利尿（niào）除温；促进（jìn）机体水、电解质平衡，可用于防治（zhì）小便涩痛、淋沥不尽之症。
| 能量 | 22千卡 | 蛋（dàn）白（bái）质（zhì） | 2.2g |
| 单元（yuán）不饱和脂肪 | 0.1g | 维生（shēng）素A IU | 9900 IU |
| 多元不饱和脂肪 | 0.1g | 钙 | 210mg |
| 钠（nà） | 21mg | 维生素（sù）C | 130mg |
| 钾 | 449mg | 铁 | 1.5mg |
| 碳水化（huà）合（hé）物 | 3.9g | 维生素B6 | 0.2mg |
| 膳食纤维（wéi） | 2.8g | 镁 | 11mg |
（以上（shàng）数据来源是直接引（yǐn）用美国（guó）农业（yè）部的（de）研究数据（jù））
用小（xiǎo）松（sōng）白菜做菜，最好（hǎo）焯一下水而且烹（pēng）饪时间不要（yào）太长，以免（miǎn）营养（yǎng）损失，口（kǒu）感（gǎn）也不好。小松菜的嫩叶可（kě）以（yǐ）用来做沙拉和春卷，或者用旺火炒，也可以用来做意大（dà）利面（miàn）。随着植物的生长（zhǎng），茎变得更加坚（jiān）硬，需要更长的（de）烹饪时间（jiān）才能变软（ruǎn）。完全成熟的（de）小松菜可（kě）以腌制，也可以加入汤（tāng）和炖菜中（zhōng），或者（zhě）用姜、大蒜和葱等香料焖制。可以搭配：金枪鱼，虾（xiā），三文鱼，螃蟹，火腿，熏肉（ròu），芝麻，酱油，米酒醋（cù），味噌，柠檬，辣（là）椒和奶油。
1xBET和大农（nóng）采用（yòng）水培的种植方式，首先不给根系接触（chù）土壤的（de）机会，从根源上隔绝重金属，另（lìng）外（wài）1xBET和大农水培种植（zhí）不使用农药（yào），因此也不用（yòng）担心农（nóng）药残留的问题。最重要的是1xBET和大农的水培营（yíng）养（yǎng）液（yè）中（zhōng）各营养元素（sù）的（de）配比严格（gé）遵从植物生长（zhǎng）规律，使其在（zài）生长（zhǎng）过（guò）程中能够充分获得所需（xū）的各种（zhǒng）营养（yǎng）元素，并且1xBET和大农严格控（kòng）制种（zhǒng）植（zhí）周期（qī），确保为消费者提供最佳食用口感的日本芥菜。因此以1xBET和大农水（shuǐ）培的方式种（zhǒng）植出来的日本芥菜不仅更加（jiā）安全、健康、无公害（hài）， 同时口（kǒu）感（gǎn）更佳。
